Dunje - sva korisna svojstva. Pregled vrsta, preporuke za njegu i slijetanje (130 fotografija)

Unatoč svom bogatstvu ruskog jezika, iz nekog razloga nije našao dvije različite riječi koje bi ukazivale na dva roda iste porodice rosaceae. A sada se podjednako naziva i obična dunja (duguljasta), jedina predstavnica roda Zidonia, i japanska dunja, genom Henomeles. Ispada mala zbrka, koju je, prema opisima i fotografijama sorti dunja, lako razumjeti.

Sažetak članka:

Obična dunja - Cydonia oblonga

Latinsko ime roda Cydonia dolazi od imena drevnog grčkog grada Cydon koji se nalazio na sjeverozapadnoj obali Krita, na teritoriju sadašnjeg lučkog grada Chania.

Trojanski rat: Eris i dunja su krivi za sve?

Pitajte bilo koju više ili manje obrazovanu osobu, a on će vam odgovoriti da je razlog početka Trojanskog rata bio nepristojan Pariz, koji je oteo Helenu, ženu cara Menelausa.

Zapravo, priča je počela mnogo ranije. Od trenutka kada nisu htjeli pozvati Eris, božicu sporenja, na jedno vjenčanje. Ogorčena i uvrijeđena, činilo se da je ne zovu, ostavila je svoj mali dar na stolu i otišla.

Bogovi su vidjeli zlatno voće s natpisom "Najljepše". Svaka od tri božice - Venera, Minerva i Juno - naravno, vjerovala je da bi naslov „najljepša“ s pravom trebao pripadati njoj. Od Pariza se tražilo da riješi spor (svi ostali gosti oprezno su odbili, plašeći se gnjeva izgubljenih ljepotica).

Minerva i Juno obećali su mladiću snagu, hrabrost, vojne pobjede, znanje i mudrost. A Venera je posjed najljepše žene na svijetu. Nagrada je otišla na Veneru, Pariz je kao nagradu dobio Elenu. A jabuka nesuglasica, kako vjeruju botaničari, a povjesničari im ne proturječe, uopće nije bila jabuka, već dunja - najobičnija, žilava i nejestiva!

Botanička karakteristika

Malo stablo, često u obliku grma, visine od jednog i pol metra do pet, rijetko do 8 m. Ukočeno rastuće uzlazne grane nemaju trnje, mladi izbojci su pubes, zelenkasto-masline ili smeđe boje.

Lišće ne duže od 10-12 cm, često je ovalno, rjeđe zaobljeno; gornja strana listova listova je gola, tamnozelene boje, donja strana je sivkastozelene boje, filcasto-pubescentna. Petiole je pubertenat, dug do 2 cm. Pojedinačni cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti, promjera do 5 cm - vrlo učinkoviti, s prekrasnim mirisom.

Stablo je doslovno posuto cvijećem u kasno proljeće - rano ljeto, 10-13 dana, a pogled je nezaboravan. Ništa manje atraktivan nije ni u jesen, kada je njegov glavni ukras žute krupne „jabuke“ prekrivene mekanim filcama (zreli plodovi postaju glatki i čvrsti, s tvrdom i nemasnom mesom).

klasifikacija

Pogled se sastoji od pet sorti od kojih su dvije ukrasne:

piramidalna (f. pyramidalis) - karakterističan znak krunice
mramor (f. marmorate) - sa žutim i bijelo-pjegavim lišćem

I tri skupine prema obliku ploda:

u obliku jabuke (f. maliformis)
kruškastog oblika (f. pyriformis)
Portugalski, rebrastog oblika kruške (f. Lusitanica)

U kulturi od davnina. U svijetu postoji preko 400 sorti vrtne dunje, od čega se samo desetina uzgaja u Rusiji i susjednim zemljama. Od tradicionalno uzgajanih na Kavkazu i u Kaliforniji, na primjer, zlato, Muskatnaja, Aurora, Vraniska, Danska, upisani u Državni registar, popularni lokalni su Atbashi, Dzhardash, velikoplodni Merginsky, Ordubadsky i drugi.

U regiji Donje Volge uzgaja se stara francuska sorta Anzherskaya, kao i neke druge sorte: kolektivna, Krasnoslobodskaya, Teplovskaya, Kasna i rana Maslyanka.

Sorte koje se uzgajaju u središnjoj Aziji po okusu su superiorne Kavkazu, ali inferiorne su u veličini i težini ploda.Kvinoja Michurinskaya postala je široko rasprostranjena u umjerenoj klimi, a posebno za uzgoj u centralnoj regiji 1998. godine uzgojena je moskovska dunje Susova - sitno voćna, ali neobično aromatična.

Između ostalih ekonomski vrijednih kvaliteta ove sorte može se primjetiti visoka zimska postojanost, otpornost na bolesti i štetočine i godišnje obilno plodovanje.

Sletanje i briga

Biljka je južnog podrijetla, pa su gotovo sve sorte fotofilijske i nisu dovoljno otporne na mraz. Mjesto u vrtu odabrano je isključivo sunčano, a ne napuhano vjetrovima. Dunje nije vrlo zahtjevna na tlima, može podnijeti čak i malo zasoljivanja, iako preferira plodno i stalno vlažno tlo. S jakim fluktuacijama vlage, plod može puknuti.

Najveći prinos se pokazuje na teškim ilovastim tlima, međutim na pjeskovitom tlu ranije urodi. Na suhim tlima formira manje i suše plodove, na vlažnim je tlima krupna i sočna, ali ima adstrigentni i drvenast okus.

Njega biljaka sastoji se, možda, od samo dvije važne mjere: zalijevanje u suho ljeto, posebno na pješčanim ilovastim tlima, i pravovremena i ispravna obrezivanje. Potonje se sastoji u godišnjoj sanitarnoj obrezivanju, kada se izrezuju, oboljele i zadebljaju krošnje grana; u laganom starenju obrezivanja svake 3 godine kod odraslih stabala i snažnom starenja starih, slabo plodnih stabala.

Raznolika dunje razmnožava se vegetativno, na sve moguće načine (cijepljenje, raslojavanje, korijenske izbojke, reznice zelenim ili lignificiranim reznicama).

Razmnožavanje sjemenom koristi se samo u dva slučaja: za dobivanje zaliha i za aklimatizaciju dunje u područjima s hladnijim klimama. Na jugu su jake divlje dunje dobra zaliha za medenjak i krušku, posebno sortu Angerskaya.

Obrada usjeva

Veliki, lijepi i aromatični plodovi sirove dunje praktički nisu prikladni za hranu. Stoga je veći dio usjeva dopušten za obradu. Uz tradicionalno pirjano voće, džem, marmeladu, džemove i marmeladu, dunja služi kao izvrsna sirovina za dobivanje vrlo korisnog i ukusnog soka.

Sok od dunje postaje ukusniji u kombinaciji s drugim voćnim sokovima (jabuka, breskva, banana) ili umiješanim u bundevu. Dobra i svježa i konzervirana.

Ali to se ne ograničava na upotrebu plodova dunje u kuhanju. Od nje možete pripremiti začinjene umake za mesna jela i perad. Pirjana ili pečena dunja dodaje se u kašu, pilaf, kašu.

Konačno, potpuno zreli plodovi nekih sorti muškatnog oraščića mogu se koristiti i u sirovom obliku - samo trebate znati kada ćete ubrati dunju kako ne biste pobrali zrelo voće. Sirova dunja, narezana na kriške, dodaje se u čaj kako bi obogatila okus i aromu: još je bolja od čaja s limunom!

Japanska dunja (Henomeles Japanski) - Chaenomeles japonica

Ime roda nastalo je zbog ranije pogrešne ideje da plod genomale pada na pet dijelova: na grčkom je "lančić" sjeckani, a "meso" jabuka.

Botanička karakteristika

Domovina je Japan, široko rasprostranjena i u Kini i Europi. Niski grmovi obično do 3 m, vrlo bodljikavi. Kruna je gusta lisnata, gusta.Ostavlja u mladoj dobi brončanog ili crvenog nijansi, s godinama postaje tamnozelena; gusti i kožasti, dugi 3-5 cm. Cvjetovi promjera 3-4 cm, od ružičaste do narančastocrvene boje, u mrljicama koje se sastoje od 2-6 cvjetova.

U srednjem traku, vrijeme cvatnje je 3-4 tjedna. Počinje roditi od 3-4 godine. Plod je jabuka, svijetlo žute boje kuglice ili jajeta. Plodovi izgledaju vrlo impresivno na pozadini tamnozelenog lišća. Grm je podjednako lijep i za vrijeme cvatnje i plodnosti.

Japanska dunja često se nalazi u vrtovima niska (Maulea genomeles): prostirajući grm visok ne više od jednog metra, s lučnim savijanjem, vrlo bodljikavim izbojcima. Ovo je najviše zimsko izdržljiv predstavnik roda. Postoje ukrasne sorte (Diamond, Vesuvius, Hollandia, Nivalis, Nicoline) i nekoliko vrtnih oblika.

Sletanje i briga

Uzgoj japanske dunje nije teško. Biljka je fotofilna, preferira tla bogata organskom tvari, plodna. Podnosi sušu, ali u vrućim i suhim ljetima treba zalijevanje. Raste polako.

Grm se može rezati - dok se očuva cvatnja i plodnost, pa je dobro za stvaranje živica. U stanju da preživi, raste i cvjeta u gradu.

Postoje mnogi ukrasni vrtni oblici. Ali teško je pronaći ih na rasprodaji. Stoga, najčešće u vrtovima možete pronaći ne-sortne sadnice. Štoviše, ova se vrsta lako razmnožava sjemenkama koje se sije prije zime ili proljeća, nakon 3-4 mjeseca stratifikacije u hladnjaku.

Također se dobro razmnožava na sve druge načine: raslojavanje, zelene reznice, potomstvo korijena. Namjena je uglavnom dekorativna, iako su plodovi jestivi i mogu se koristiti za kulinarsku obradu.